Mungana

500 g farina 00

1 1/2 bustine di lievito

120 g zucchero

3 uova

150 g burro

1 bicchierino ouzo

1 bicchiere latte

25 g cacao amaro in polvere

Impastare tutti gli ingredienti (tranne il cacao) fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.

Staccarne un terzo ed amalgamarvi il cacao.

Stendere metà dell'impasto chiaro in una teglia ricoperta con carta forno, sovrapporre l'impasto al cacao e  coprire con il restante impasto chiaro.

Infornare a 180° per 30 minuti circa.

Far raffreddare e sformare.