Mozzarella in carrozza



Veloce e gustosa la mozzarella in carrozza.


10 fette di pancarrè
1 mozzarella (125 g)
farina 
2 uova
50 ml di latte
sale, pepe
olio per friggere

Togliere le croste alle fette di pancarrè.
Tagliare la mozzarella a fette di circa 1 cm e disporle su metà delle fette di pancarrè facendo in modo che la mozzarella non fuoriesca dai bordi.
Coprire con le altre fette di pancarrè facendo aderire bene e tagliare a metà in diagonale.
Passare i triangolini nella farina e poi nel composto ottenuto sbattendo le uova con il latte, il sale e il pepe.
Friggere nell'olio bollente rigirando i triangoli fino a doratura su entrambi i lati.

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