giovedì 22 febbraio 2024
Fagottini di sfoglia con pesche sciroppate
martedì 30 gennaio 2024
Torta di mele con granella di arachidi
lunedì 8 maggio 2023
Crostata frangipane alle mele
mercoledì 12 aprile 2023
Fragole caramellate
martedì 14 febbraio 2023
Treccia a frutti rossi
lunedì 6 febbraio 2023
Torta di mele rustica
mercoledì 30 novembre 2022
Dolcetti all'ananas
Sbrisolona di mele
mercoledì 31 agosto 2022
Torta ai fichi 1 e 2
Ecco la prima torta ai fichi...sempre della pianta del vicino!
martedì 16 agosto 2022
Focaccia dolce con fichi
Torta alle mele con farina di carrube
120 g di farina 00
40 g di fecola di patate
110 g di zucchero
120 gr di olio di semi di girasole
3 uova
120 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 mela gialla
In una ciotola ho setacciato le farine, il lievito e la fecola di patate, ho aggiunto il sale e lo zucchero, poi le uova, l'olio ed infine il latte (per comodità ho utilizzato la planetaria con il gancio a foglia).
Ho versato l'impasto in una teglia quadrata di circa 20x20 cm spruzzata con staccante, ho decorato con le fettine di mela ed ho infornato in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.
La farina di carrube è un'alternativa al cacao per gli intolleranti......per me è il sapore è spettacolare perché adoro le carrube, ma un'alternativa al cacao.....anche no!
lunedì 9 maggio 2022
Tiramisu al limone di Sal De Riso
lunedì 2 maggio 2022
Fagottini di sfoglia salati e dolci
mercoledì 23 marzo 2022
"Frittelle" di mele al forno
giovedì 24 febbraio 2022
Biscotti alle mele
martedì 15 febbraio 2022
Tortina di ricotta al limone
giovedì 2 settembre 2021
Sbriciolata all'olio
Ho deciso di provare a fare la frolla all'olio, ma senza albumi non si compattava, quindi ho optato per una sbriciolata.
In ogni caso il risultato è stato buono!
martedì 31 agosto 2021
Torta di more...very fluffy
ma ne è valsa la pena!!!
Torta di mele
La decisione di fare questa torta è dovuta al fatto che avevo una vagonata di mele gialle in casa piuttosto ammaccate, per cui ho salvato il salvabile!
160 g di farina 00
150 g di burro
lunedì 17 maggio 2021
Torta di mele e albicocche con crumble
350 g di farina 00 + 2 cucchiaini di lievito per dolci
200 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
200 ml di latte
sale
200 g di mele (una mela non molto grande)
200 g di albicocche
4 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero di canna
100 g di farina 00
60 g di burro
70 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
farina di mandorle a piacere
Nel crumble, invece, al posto della farina di mandorle andrebbero utilizzati 125 g di noci spezzettate grossolanamente, ma mi ero dimenticata di prepararle…..
Sbucciamo la mela e tagliamola a fettine sottili e tagliamo a fettine sottili anche le albicocche dopo averle lavate. Mettiamo il tutto in un pentolino con lo zucchero ed il limone, portiamo ad ebollizione, copriamo e lasciamo cuocere a fuoco molto basso per circa 10 minuti (finchè la frutta è morbida). Scoliamo e lasciamo raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la base: lavoriamo burro e zucchero con le fruste elettriche a velocità media (le mie fruste hanno solo 2 velocità per cui ho usato quella bassa) fino ad ottenere una crema, aggiungiamo le uova una alla volta mescolando brevemente.
Incorporiamo – con le fruste a bassa velocità - la farina setacciata con il lievito e il sale alternandoli con il latte.
Versare 2/3 del composto in uno stampo quadrato precedentemente imburrato ed infarinato, coprire con la frutta raffreddata e terminare con il restante impasto.
Prepariamo il crumble: sbricioliamo con la punta delle dita il burro nel mix di farina-zucchero-cannella fino ad avere un composto granuloso, infine aggiungiamo la farina di mandorle o le noci e distribuiamo sulla torta.
Inforniamo in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.