Burrini allo zenzero e mais




120 g di burro
90 g di zucchero
125 g di farina 00 + 30 g di farina di mais
50 g di zenzero candito tagliato a pezzettini
1 cucchiaio di the freddo al limone

cioccolato fuso

Lavorare il burro con lo zucchero, unire le farine e lo zenzero.
Dsporre mucchietti di composto su una placca rivestita di carta forno e cuocere a 180° per 10-13 minuti.
Far raffreddare su una gratella e decorare con il cioccolato fuso.

p.s. considerando che questi impasti molto burrosi si “spiattellano” col calore (a qualsiasi temperatura), io ho messo dei cucchiaini di impasto in stampi “preformati”, cioè con lo spazio a biscotto, rivestiti di carta forno ed alcuni in pirottini per muffins.



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