Waffle o Gaufre



140 g di farina 00
3 uova medie
90 g di zucchero
110 g di burro
estratto di vaniglia
sale

Sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano ed aggiungere il burro fuso raffreddato.
Montare gli albumi ed unirli al composto stando attenti a non farli smontare.
Aggiungere a poco a poco la farina, un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Cuocere i waffle seguendo le istruzioni della piastra.

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