Biscotti al cocco



200 g di farina 00
50 g di farina di cocco + quella per la decorazione
70 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo grande
1 cucchiaio di lievito vanigliato

In un robot da cucina lavorare burro + zucchero, aggiungere uovo e cocco ed infine la farina setacciata con il lievito.
Con il composto ottenuto formare delle palline (circa 20 g), rotolarle nella farina di cocco ed infornarle a 180° per 15 minuti.
Sfornare e far raffreddare su una gratella.

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