Muffins al cioccolato con marmellata ai frutti di bosco



260 g di farina 00
40 g di cacao amaro in polvere
3 cucchiaini di lievito in polvere
150 g di zucchero
120 ml di olio di semi
180 ml di latte
1 uovo

marmellata ai frutti di bosco

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungere un pizzico di sale.
In una ciotola mescolare l'olio, il latte e l'uovo con lo zucchero ed aggiungere gradualmente il composto di farina senza lavorarlo troppo.
Mettere un cucchiaio di composto nei pirottini da muffin, versare un cucchiaino di marmellata e coprire con un altro cucchiaio di composto.
Infornare a 180° per circa 20-25 minuti.

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