Tortino di patate




1 patata grossa
scorze di finocchio
1 pezzetto di emmenthaler
parmigiano grattugiato
3 uova sode

Affettare la patate e le scorze di finocchio con la mandolina.
Ungere una teglia, fare uno strato di patate, uno di finocchi, aggiungere un uovo sodo spezzettato, l'emmenthaler a pezzettini e spolverare con del parmigiano. Continuare per circa 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con le patate.
Salare e irrarare con olio evo.
Infornare a 200° per circa 2 ore.

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