Quiche ai carciofi



pasta sfoglia rotonda
carciofi
125 g di ricotta
2 uova
parmigiano grattugiato qb
sale - pepe
olio evo

Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e farli saltare in padella con olio evo fino a cottura.
Mischiare la ricotta con le uova, aggiungere del parmigiano, salare e pepare.
Stendere il disco di pasta sfoglia in una teglia rotonda, bucherellare con la forchetta, versarvi sopra il composto di ricotta e ricoprire con i carciofi.
Cuocere in forno a 180° per circa 35-40 minuti.

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