Torta salata con cicoria alle olive speziate



un ciuffo di cicoria
olive speziate

Preparare la pasta di pane con metà farina 00 e metà farina di semola.
Mondare la cicoria e farla saltare in padella con dell'olio evo e olive speziate a piacere fino a cottura.
Far raffreddare.

Stendere 2/3 di pasta di pane e ricoprire il fondo di una tortiera a cerniera (circa 26-28 cm di diametro) lasciando trasbordare un bel po' di pasta.
Riempire con la cicoria, coprire con il disco ottenuto stendendo la restante pasta, chiudere i bordi.
Infornare a 180-200° per circa 40 minuti.

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