lunedì 22 gennaio 2024
Tiramisù senza uova
martedì 10 ottobre 2023
Crema di caffè
lunedì 15 maggio 2023
Bicchieri di mousse al cioccolato
lunedì 27 febbraio 2023
Mattonella golosa
lunedì 20 febbraio 2023
Tiramisu zucca e cioccolato
mercoledì 2 novembre 2022
Tiramisu con crema di ricotta e cioccolato fondente
Cervello insanguinato
lunedì 6 giugno 2022
Zuppa inglese
lunedì 9 maggio 2022
Tiramisu al limone di Sal De Riso
giovedì 3 dicembre 2015
Veg tiramisù
biscotti tipo savoiardi
300 g di latte di soia
20 g di fecola di patate
30 g di olio di semi di girasole
30 g di zucchero di canna
cacao amaro in polvere
caffè d'orzo
martedì 6 novembre 2012
lunedì 12 marzo 2012
Rigojanci con fragole
mercoledì 1 febbraio 2012
Charlotte di panettone
lunedì 8 marzo 2010
Tazzine pezzate
Ed ecco la 3° ricetta della serie compleanno.
Ho realizzato dei piccoli semifreddi in tazzine da caffè usa e getta.
1 preparato per budino alla vaniglia (per 1/2 l di latte)
1 preparato per budino al cioccolato all'aroma di arancia (per 1/2 l di latte)
1 l latte
caffè (zuccherato a piacere)
panettone alle nocciole
Per prima cosa ho preparato i budini.
Poi, ho fatto - per ogni tazzina - uno strato di panettone che ho bagnato con il caffè, uno strato di budino alla vaniglia, uno strato di panettone che ho bagnato con il caffè, uno strato di budino al cioccolato.
Per alcune tazze ho fatto anche l'ultimo strato di budino alla vaniglia e l'ho variegato con quello al cioccolato.
Ho messo, quindi, in frigorifero fino al momento di servire.
domenica 21 febbraio 2010
Tiramisu
martedì 29 dicembre 2009
M'ama non m'ama
lunedì 25 maggio 2009
Orsetto oro saiwa
Il procedimento è lo stesso della mattonella, solo che alla colomba si sostituiscono gli oro saiwa...la bagna in questo caso è fatta di caffè e succo di frutta ace.
giovedì 30 aprile 2009
Mattonella di colomba
Solitamente faccio questo tipo di dolci dopo le feste per utilizzare i dolci tradizionali che girano per casa.
In questo caso, infatti, ho utilizzato la colomba…essendo appena passata la Pasqua…a gennaio utilizzo panettone e pandoro.
Ingredienti:
1 colomba
1 confezione budino al cioccolato cremoso
1 confezione budino alla vaniglia cremoso
1 tazza caffè
3 cucchiai liquore a piacere
Procedimento:
Innanzitutto è meglio preparare i budini – seguendo le istruzioni riportate sulla scatola – o se avete tempo potete preparare budini artigianali! – e farli raffreddare leggermente (così sono + compatti e rimangono ben divisi).
Nel frattempo si può preparare il caffè (moka da 2 circa) al quale aggiungere il liquore.
A questo punto si passa ad affettare la colomba (io personalmente passo un sacco di tempo a togliere i canditi…mai che ti regalassero una colomba senza!).
Ed ora la composizione: rivestire uno stampo (in questo caso ho usato una stampo per plumcake….di solito uso uno stampo per soufflé ed ottengo uno zuccotto!) con della pellicola, adagiare le fette di colomba sul fondo e sui lati dello stampo, irrorarle con la bagna, fare uno strato di budino al cioccolato, un altro strato di colomba, irrorare con la bagna, uno strato di budino alla vaniglia e così via fino ad esaurimento della “merce”….terminare con uno strato di colomba irrorato di bagna.
Richiudere con la pellicola, coprire con un peso e mettere in frigorifero per almeno otto (eh sì) ore.
Ora si può sformare su un piatto da portata e gustare…….alla prossima!
lunedì 27 aprile 2009
Mousse di cioccolato e crema di castagne
27 aprile 2009
Buongiorno, ho deciso di inaugurare il mio blog con un dolce che non è un mio tipico dolce, nel senso che amo gli impasti mooooolto lievitati e qui si tratta di un dolce al cucchiaio.....ma c'è un motivo: devo ricambiare un favore ad un amico che mi ha procurato le frise leccesi!....e lui adora i dolci al cucchiaio...tutto qui!
Ingredienti:
200 g crema di castagne
200 ml panna
100 g cioccolato fondente
2 albumi
60 g zucchero
Procedimento:
Servire a piacere in coppette o flute, guarnendo con panna montata e lamponi.....io ho preferito una presentazione più rustica...