Biscotti nodosi



300 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito
125 g di burro
70 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
sale

Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere il mix di farina e lavorare fino ad avere una pasta liscia.
Darle la forma di una palla o di un disco, avvolgerla in pellicola e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prelevare dei pezzettini di pasta, lavorarli fino a formare dei serpentelli e annodarli facendo attenzione a non spezzarli.
Appoggiare i nodi su una piastra ed infornare a 180° per circa 20 minuti.
Sfornare e far raffreddare su una griglia.

Waffle o Gaufre



140 g di farina 00
3 uova medie
90 g di zucchero
110 g di burro
estratto di vaniglia
sale

Sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano ed aggiungere il burro fuso raffreddato.
Montare gli albumi ed unirli al composto stando attenti a non farli smontare.
Aggiungere a poco a poco la farina, un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Cuocere i waffle seguendo le istruzioni della piastra.

Pizza plumcake



mozzarella
sugo di pomodoro
zucchine grigliate

Stendere la pasta di pane e farcirla con i vari ingredienti.
Tagliare a quadrotti e sovrapporne 3 alla volta.
Metterli in piedi in uno stampo per plumcake e far lievitare per 30 minuti.
Infornare a 200° per 40 minuti circa.